チーズ、梅干しイン豚カツ

Name: チーズ、梅干しイン豚カツ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: とんかつ用豚ロース 二枚; 市販の梅ペースト 大さじ２杯; チーズ 二枚; 小麦粉 適量; 卵 １個; パン粉 適量; 市販のぽん酢 50CC; 薄口醤油 10cc; ミリン 10cc; 酒 10cc; 大根おろし 適量

鹿児島県長島町 @cook_40153758

ガッツリとんかつチーズを梅干しとぽん酢だれでサッパリいただけます。
このレシピの生い立ち
30年程前、ランチを食べに通っていたお店のメニューの１つを美味しかったので、結婚してから真似してつくるようになり、今では我が家の定番メニューです☺

チーズ、梅干しイン豚カツ

鹿児島県長島町 @cook_40153758

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材料

２人分

とんかつ用豚ロース二枚
市販の梅ペースト大さじ２杯
チーズ二枚
小麦粉適量
卵１個
パン粉適量
大根おろしのタレ
市販のぽん酢 50CC
薄口醤油 10cc
ミリン 10cc
酒 10cc
大根おろし適量

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作り方

1

大根は皮をむいておろしておく。
2

鍋に大根おろし用の
調味料を全部いれて、一煮たちさせておく。
3
豚肉は軽くたたき
4
梅干しペーストをぬり、チーズをおき、小麦粉、卵、パン粉の順につける。
5

チーズをのせてない方を先に下にしてしっかり火を通してからチーズ側を揚げると、チーズがとろけでない！
6
大根おろしにはタレをたっぷりかけて、とんかつと皿に盛る。

コツ・ポイント

梅干しペースト、チーズに味がついているので、塩、胡椒は使いません。
市販のぽん酢に他の調味料を足して、煮たたさせることにより、まろやかなぽん酢味になります。

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つくれぽ

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鹿児島県長島町 @cook_40153758

2015/11/21 04:21に公開

長島町は鹿児島県の北西部に位置し、温暖な気候と青く美しい海岸線に恵まれた町です。赤土バレイショ・養殖ブリ・みかん・芋焼酎などの美味しい味覚の町です。町の特産品をつかった数々のレシピを公開していきます。町の生産者の声と特産品を紹介する「長島大陸食べる通信」「長島大陸市場」も好評受付中http://taberu.me/nagashima/　http://nagashimatairiku.com/

このレシピのキーワード

とんかつ大根おろし卵酒豚ロースチーズ小麦粉

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