ごぼうはささがきにして水にさらし、ざるにあける。ベーコンは2センチに切り、しめじは石づきを切って裂いておく。

フライパンに油大さじ1（分量外）、にんにくのみじん切りを入れて火にかけ、良い香がしてきたらベーコンを入れて軽く炒める。

ごぼうとしめじを加えて炒める。少ししんなりしてきた所に◎を加え、水分がなくなるまで炒める。

火を止める直前にゴマとブラックペッパーを入れてひと混ぜして出来上がり。