作り方
- 1
生地を良くこねて、２倍になるまで１次発酵。（４５度３０分）
- 2
３等分に丸めてベンチタイム。（２０分）
- 3
生地をベーコンサイズに伸ばしてに、ソースやマスタードを塗り、ベーコンをのせ、左右から折りたたみ皿に半分にする。
-
- 4
キッチンバサミでエピカット。霧吹きで水を吹いて、２次発酵。
-
- 5
パンとオーブンの庫内に水吹きして、２２０度のオーブンで１８分焼く。
コツ・ポイント
発酵時間、焼き時間は調節してくださいね。
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