【梨入り】サーモンのユッケ風

Name: 【梨入り】サーモンのユッケ風
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ◎醤油 大さじ2と1/2; ◎砂糖 大さじ2; ◎酒 大さじ1; ◎コチュジャン 小さじ1/4～1/2; ◎すりニンニク 1片; ◎すりショウガ 1片; ゴマ油 大さじ1; コショウ 少々; コショウ 少々; ごま油 大さじ1; ねぎ(みじん切り) (具で使わなかった芯の部分); 刺身用サーモン(食べ易い大きさにカット) 150～200g; きゅうり(千切り) 1本分; 梨(皮を剥き千切り) 1/4個分; ネギの白い部分(千切り) 10cm分

フォレストヒル @ryo_foresthill

ユッケには必ず梨が入っている韓国風ユッケをサーモンでアレンジしてみました♪
甘くシャリッとした梨の食感がたまりません＾＾
このレシピの生い立ち
(生肉は苦手なんですが･･)ユッケのタレの味が好みでしたのと､サーモンは味がコッテリしているので､卵黄も使用しないで良いようにアレンジしてみました!

【梨入り】サーモンのユッケ風

フォレストヒル @ryo_foresthill

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材料

2～3人分

タレ
◎醤油大さじ2と1/2
◎砂糖大さじ2
◎酒大さじ1
◎コチュジャン小さじ1/4～1/2
◎すりニンニク 1片
◎すりショウガ 1片
ゴマ油大さじ1
コショウ少々
コショウ少々
ごま油大さじ1
ねぎ(みじん切り) (具で使わなかった芯の部分)
具
刺身用サーモン(食べ易い大きさにカット) 150～200g
きゅうり(千切り) 1本分
梨(皮を剥き千切り) 1/4個分
ネギの白い部分(千切り) 10cm分

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作り方

1

タレの材料の◎を鍋に入れ､弱火で焦がさないようにスプーン等で混ぜながら､艶ととろみが出て来るまで数分加熱する｡
2

１が冷めたら他のタレの材料を入れ､更に完全に冷ます(冷やす)｡
3

具の野菜を千切りにし､よりシャリッとさせたい場合は氷水で冷やし､冷やしたら良く水気を切る｡
4

ボウルを用意し､カットしたサーモンを入れ､タレを加え軽く混ぜ､3の野菜を入れサックリ混ぜたら完成｡

コツ・ポイント

簡単なので特にないですが･･野菜と梨はシャリッとした方が美味しいですので良く冷やしてお使い下さい｡

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つくれぽ

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フォレストヒル @ryo_foresthill

2012/08/21 14:32に公開

2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking

このレシピのキーワード

ユッケねぎキュウリにんにく梨酒コチュジャンしょうが

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