ビニル袋にご飯とすりごまを入れてご飯がつぶれるように手で揉みます。

しっかり潰れたら一口大にちぎって、手のひらで押し潰して平らにします。（ビニル袋の余白かラップに挟んですると楽です）

フライパンにサラダ油を熱し、中弱火で両面カリカリに焼きます。

醤油と砂糖を混ぜ合わせたタレをハケでぬります。片面ずつ塗って焼いてこんがり焼き目がついたら出来上がり。