鍋にバターを溶かし、鶏肉を炒める。
色が変わったら野菜も加えてバターが行き渡るように混ぜる。

かぼちゃが煮崩れるくらいになったら、牛乳と生クリームを加えて沸騰する直前まで温める。味見をして塩コショウで調味する。