冷蔵庫から取り出したらフライパンに油、豚ロースの表面を焼く。

火を止めたら老抽を加えて粗熱が取れるまで漬けおく。

豚ロースをアルミホイルに包んで20分位オーブンで火を通して完成。余ったタレに茹で卵を漬ける。

ツケダレのケイジャンソースを添える。