じゃがいもは皮をむいて縦長の棒状になるように切り、水にさらす。（モスバーガーのポテトのように）

ゴーヤはわたと種を取ってじゃがいもの長さほどに切り縦に２mmほどの厚さに切って塩もみをする。

１のじゃがいもをざるに上げてよく水切りをし、耐熱皿にのせラップをしてレンジでやわらかくする。

２のゴーヤがしんなりして水分が出てきたら水にさらしてぎゅっと絞る。

プチトマトは半分に切る。

☆の材料を混ぜ合わせておく。

フライパンにオリーブ油を入れ、じゃがいもとゴーヤを炒める。

じゃがいもに少し焼き色がついたらプチトマトを加え合わせ、熱いうちに６のドレッシングと軽く和えて出来上がりです♪

あれば、ブラックペッパーをふってください。