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うちの★おでん
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うちの★おでん

えび娘
えび娘 @cook_40234258

ダシが美味ぃんです(*>∀<*)ノ子ども達ゎダシまでおかわりしちゃぃますv(*´>ω<`*)v
このレシピの生い立ち
職場の過去のレシピ~(*>ω<*)
忘れなぃように残しました♥
うちの母は、甘味をだすための玉ねぎが美味しぃと言っておりますv(*´>ω<`*)v

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材料

  • 大根 お好きな量
  • 厚揚げ お好きな量
  • 結びしらたき お好きな量
  • ちくわ お好きな量
  • 牛スジ お好きな量
  • ウィンナー お好きな量
  • 餅巾着 お好きな量
  • ゆで卵 お好きな量
  • 鰹節 だし用
  • 玉ねぎ 1玉
  • 昆布 5cmくらい
  • 水 900cc
  • みりん 60cc
  • 薄口醤油 60cc
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作り方

  1. 1

    大根、しらたき、玉コンニャクは下茹でしておく。

    • うちの★おでん作り方1写真
  2. 2

    水900ccを沸騰させ、鰹節適量を加えて弱火で5分、しっかりとしたダシをとる。

    • うちの★おでん作り方2写真
  3. 3

    そこに、みりん、薄口醤油、昆布、甘味をだすための玉ねぎ、お好みの具を入れてグツグツ弱火で煮込んで完成。

    • うちの★おでん作り方3写真

コツ・ポイント

鰹節はケチらず、しっかりとしたダシをとること!!
うちゎ6人家族なので3倍の水2700cc、みりんと薄口醤油180ccで作ります♪

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えび娘
えび娘 @cook_40234258
2015/12/02 00:43に公開

このレシピのキーワード

おでん 大根 ゆで卵 白滝 厚揚げ ソーセージ かつお節 ちくわ すじ肉 コンブ 玉ねぎ

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