オレンジ シフォンケーキ
ryocoKNG @cook_40106625
ふわふわのシフォンケーキ オレンジの香りがたっぷりです。オレンジキュラソーを少しかけるととちょっと大人な味になります
このレシピの生い立ち
オレンジをたくさんいただいた時に それまでは抹茶のシフォンをよく焼いていたので果汁を使ってオレンジシフォンを焼いてみました。果汁の量は好みで少しの増減は大丈夫です。多めにすればしっとり減らせば軽く仕上がりますが家ではこれが好評です。
オレンジ シフォンケーキ
ふわふわのシフォンケーキ オレンジの香りがたっぷりです。オレンジキュラソーを少しかけるととちょっと大人な味になります
このレシピの生い立ち
オレンジをたくさんいただいた時に それまでは抹茶のシフォンをよく焼いていたので果汁を使ってオレンジシフォンを焼いてみました。果汁の量は好みで少しの増減は大丈夫です。多めにすればしっとり減らせば軽く仕上がりますが家ではこれが好評です。
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- 1
卵黄に砂糖４０ｇを加え ボールで白っぽいクリーム状になるまですり混ぜる
- 2
１に
オレンジの絞り汁 皮 を加えよく混ぜ、
サラダオイルを少しずつ加えよく混ぜ合わす - 3
別のボールで卵白にさとう４０ｇを加えきめ細やかなしっかりとしたメレンゲを作る
- 4
１のボールに合わせてふるった小麦粉とベーキングパウダーを加え粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わす
- 5
そこに、メレンゲを半分加え 泡を消さないように混ぜ、混ざったら残りのメレンゲも加え混ぜ合わせ
シフォン型に流しいれる - 6
１７０度に温めたオーブンで約４０分焼き竹串を刺してきじがついてこなければ出来上がり
- 7
逆さにして ワインの空き瓶などににケーキ型を刺して冷ます。
- 8
必ず完全にさめてから ナイフを入れて型から取り出し 好みで粉砂糖や生クリームを沿えて頂きます。
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり立てること 完全に冷めるまで触らないこと
つくれぽ
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