我が家の甘酒

Name: 我が家の甘酒
Yield: １５００ｃｃ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 酒粕 １５０ｇ(出来上がり量の１０％); 砂糖 １５０ｇ(出来上がり量の１０％); 水 １２００ｃｃ(出来上がり量の８０％); 塩(あれば塩麹) 約１．５ｇ～３ｇ(0.1～0.2%)(塩麹なら１５ｇ～３０ｇ(1～2%))

C：Blue @cook_40089658

さらりとした甘酒です。ちょっと甘めの仕上がり。
覚書用に・・・。
このレシピの生い立ち
寒くなると、ふと飲みたくなる甘酒。
しょっちゅう作るわけじゃ無いので、たまに作ると悩みます。
なので、我が家の調度良い配合を覚書に・・・。

我が家の甘酒

C：Blue @cook_40089658

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材料

１５００ｃｃ

酒粕１５０ｇ(出来上がり量の１０％)
砂糖１５０ｇ(出来上がり量の１０％)
水１２００ｃｃ(出来上がり量の８０％)
塩(あれば塩麹) 約１．５ｇ～３ｇ(0.1～0.2%)(塩麹なら１５ｇ～３０ｇ(1～2%))

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作り方

1

鍋に材料全てを入れて一晩置く。(酒粕がふやけて溶ける)
2

１を温めたら完成。
3

※酒粕の粒が残っているのが嫌な場合、または一晩置く時間が無いときはミキサーで撹拌しても良いです。
4

※塩は、お好みで加減してください。※塩麹は塩分１１％の物を使用しています。

コツ・ポイント

酒粕を水に入れて放置する事(笑)。ダマ無く溶けて、酒粕の粒々感も残ります。

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つくれぽ

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C：Blue @cook_40089658

2013/12/05 00:43に公開

手間無く、出来るだけ簡単に、がモットー。お料理は独学ですので、単なる料理好き主婦の道楽レシピと思ってご了承を・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　娘のキッチンです→『な～ち』https://cookpad.wasmer.app/kitchen/6027740無事に大学卒業！管理栄養士の国家試験合格！22年〜独り立ち！（母ちょっと寂しい…w）

このレシピのキーワード

こうじ

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