冷やしとろろそば
うおごころ @cook_40073857
台所仕事が暑い季節は、市販の調味料を活用して素早くガッツリした麺類がおすすめです。
このレシピの生い立ち
普通のざるそばだともみ海苔や刻みネギ止まりで飽きてしまうので、目先をかえてぶっかけ風にしてみました。夏休み中のお昼ご飯におすすめです。
冷やしとろろそば
台所仕事が暑い季節は、市販の調味料を活用して素早くガッツリした麺類がおすすめです。
このレシピの生い立ち
普通のざるそばだともみ海苔や刻みネギ止まりで飽きてしまうので、目先をかえてぶっかけ風にしてみました。夏休み中のお昼ご飯におすすめです。
作り方
- 1
*の材料を合わせて煮立て、粗熱を取ったあと冷蔵庫でしっかり冷やす。
- 2
長いもはすりおろす。オクラは塩少々で産毛をこそぎ落としたあと水洗いし、小口に切る。
- 3
和そばを記載どおりに茹で、冷水でしっかり揉み洗いし、水を切る。
- 4
器に和そばを盛り、よく冷えた*のだしを注ぎいれる。長いも、オクラのほか、天かす・なめ茸・梅かつおを彩りよく乗せる。
コツ・ポイント
とろろに合うものであれば何でもトッピングできますが、梅かつおがさっぱり爽やかなので是非。お召し上がりの際には上品ではありませんがよく混ぜていただくと美味です。
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