☺ホシノ酵母☺濃厚マンゴークリームパン☺
てるてるゆず♡ @cook_40045989
アルフォンソマンゴー（マンゴーの王様）は天然ベータカロチンたっぷりでヘルシー生マンゴーより濃厚な味☺夏は冷やして食べてね
このレシピの生い立ち
大好きなアルフォンソマンゴーでパンが作りたくて☺
☺ホシノ酵母☺濃厚マンゴークリームパン☺
アルフォンソマンゴー（マンゴーの王様）は天然ベータカロチンたっぷりでヘルシー生マンゴーより濃厚な味☺夏は冷やして食べてね
このレシピの生い立ち
大好きなアルフォンソマンゴーでパンが作りたくて☺
作り方
- 1
強力粉からホシノ酵母までをこね機に入れ５分捏ねる⇒バター・細かくカットしたドライマンゴーを投入し10分捏ねる。
-
- 2
一次発酵
（20℃で17時間）
（23℃で14時間)
（25℃で13時間）
（27℃で11時間）
（30℃で9時間） -
- 3
マンゴーカスタード☺ボールに卵黄グラニュー糖、薄力粉を摺合せ沸騰寸前の牛乳マンゴーを入れ鍋に裏ごし中火で煮上げラップ急冷
- 4
☺分割66ｇ×8個
☺ベンチタイム20分
☺手粉してパン生地にマンゴーカスタード29ｇずつ入れて丸め・成型 -
- 5
☺二次発酵90分
（35℃保湿）
☺160℃15分焼く。 -
- 6
今回使用したアルフォンソマンゴー缶です☺
-
コツ・ポイント
冷やして食べるとデザートみたいになって美味しいです☺
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ミちゃ -
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