糖質制限 おから コロッケっぽい！
ぶみっちゅ @cook_40061374
糖質制限してても、コロッケ食べたい！おからで作ってみました。
このレシピの生い立ち
おからでポテサラっぽいものができるのなら、コロッケもできるんじゃ？と考えました。小麦粉は糖質が多いので、省略。粉なくても揚がります。パン粉は同じ小麦のたんぱく質を焼いた麩なら、糖質少なめでＯＫ！
糖質制限 おから コロッケっぽい！
糖質制限してても、コロッケ食べたい！おからで作ってみました。
このレシピの生い立ち
おからでポテサラっぽいものができるのなら、コロッケもできるんじゃ？と考えました。小麦粉は糖質が多いので、省略。粉なくても揚がります。パン粉は同じ小麦のたんぱく質を焼いた麩なら、糖質少なめでＯＫ！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎみじん切りと挽き肉を炒め、塩コショウ。肉にしっかり火を通す。
- 2
１をボウルに入れ、おからをまぜる。塩、胡椒を追加。わりとしっかり目に味をつける。
- 3
２が冷めたら、卵１個を混ぜる。
- 4
麩を砕く。パン粉の代わり。私はおろしがねでおろしたけど、ジップロックに入れてすりこぎで砕いても、フープロで砕いてもＯＫ
- 5
小判形にまとめて、卵、砕いた麩、をつける。小麦粉は糖質なので省略。（大豆粉も不要）
- 6
フライパンに油を２～３センチ入れて、慎重に揚げる。ひっくり返す時に割れやすいので、がんばって！
- 7
しっかり味をつければ何もいらないけど、好きなソースでどうぞ。うちはもちろん糖質オフソースで！
コツ・ポイント
卵をつなぎにしても割れやすいので、マヨネーズを入れたり、チーズを入れてまとめやすくするのもありです。シンプルなジャガイモのコロッケにとっても似ていて、満足！！
つくれぽ
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