にらたまそぼろあんかけ
ラビットアイ @cook_40037035
好き嫌いの多い夫もごはんを2回おかわり＾＾
このレシピの生い立ち
にら農家の奥さま向けにテレビで実演をやっていたのですが、最初の方を見逃がしましたので、味付けはいろんなレシピから拾いました。
にらたまそぼろあんかけ
好き嫌いの多い夫もごはんを2回おかわり＾＾
このレシピの生い立ち
にら農家の奥さま向けにテレビで実演をやっていたのですが、最初の方を見逃がしましたので、味付けはいろんなレシピから拾いました。
アプリでひらく作り方
- 1
にらは5センチに切っておきます。
- 2
調味料★を合わせておきます。
- 3
ぶたひき肉を油（分量外）で炒め、色が変わったら調味料を加えます。
- 4
水溶き片栗粉を加え、トロみをつけます。
- 5
にらを入れて少し炒めます。
- 6
火を止め、卵をフライパンに割り落とします。（溶き卵ではなく、直接フライパンに割り落とします）
- 7
箸の先で黄身を崩し、フライパンを回して卵を広げます。フライパンに蓋をし、余熱で卵を好みの固さにして出来上がり♪
コツ・ポイント
味つけとトロみは、ひき肉だけに。その後にらと卵を加えれば火加減調節に専念できます。にらはシャキっと歯ごたえの残る固さに、卵は半熟に仕上げることができます。
にらをキッチンはさみで切ればまな板いらず！
2013年9月：醤油の量を減らしました
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