簡単☆カルボナーラwith旬のアスパラ♪

簡単☆カルボナーラwith旬のアスパラ♪-レシピのメイン写真

簡単☆カルボナーラwith旬のアスパラ♪

daintiest @cook_40059089

濃厚なソースがスパゲッティの麺によく絡んで、アスパラの歯ごたえも加わって、とても美味しいです(^_^)v
このレシピの生い立ち
産地から届いたばかりのアスパラを、カルボナーラに入れてみました♪

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濃厚なソースがスパゲッティの麺によく絡んで、アスパラの歯ごたえも加わって、とても美味しいです(^_^)v
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材料

２人分

スパゲッティ２００ｇ
ベーコン２枚
グリーンアスパラ２～３本
オリーブ油大さじ１
ガーリックパウダー（orすり下ろしにんにく）少々
塩・粗挽き黒こしょう適量
（あれば白ワイン大さじ２）
調味液■
卵（全卵）１個
生クリーム１／２カップ
パルメザンチーズ（粉末）大さじ２～３
（あればナツメッグ少々）

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作り方

1
スパゲッティをお塩多めに茹で始め、調味液を混ぜておく。
2

ベーコンは８ｍｍくらいの細切りに、アスパラも薄く斜めにスライスしておく。
3
２．をオリーブ油で炒め、ガーリック少々を絡め、塩・こしょう少々を加え、あれば白ワインを加え煮詰める。
4

２．に茹で上がってお湯を切ったスパゲッティを加え、弱火にして１を加えて混ぜて、温まったらすぐ火を止める。
5

味見して、塩・こしょうで味をととのえて出来上がり♪

コツ・ポイント

卵を少なくしたので、ダマにはなりにくいですが、４ではごく弱火にするとなめらかな仕上がりになります。

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daintiest @cook_40059089

2011/06/19 15:36に公開

札幌在住です。忙しい毎日なので、簡単で美味しいレシピをいつも探しています(*^_^*)

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このレシピのキーワード

カルボナーラパスタアスパラベーコン生クリームにんにく卵

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