塩麹豆腐でおろしポン酢ハンバーグ
きょ～んナッツ @cook_40055259
お家でこんなにふわふわハンバーグ ができるなんて！
このレシピの生い立ち
和風ハンバーグが食べたくなりまして。
笑う介護員さんつくれぽありがとうございます！コメント書き込みの仕方を失敗していまい、ごめんなさい。また作って下さい♪
塩麹豆腐でおろしポン酢ハンバーグ
お家でこんなにふわふわハンバーグ ができるなんて！
このレシピの生い立ち
和風ハンバーグが食べたくなりまして。
笑う介護員さんつくれぽありがとうございます！コメント書き込みの仕方を失敗していまい、ごめんなさい。また作って下さい♪
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにしてバターで炒めた後冷ます。
- 2
合挽き肉、冷ました玉ねぎ、卵、塩麹、豆腐、パン粉を粘りが出るまで混ぜ合わせる。
- 3
ハンバーグの形にして油で焼く｡
両面焼き色がついたら大葉をのせ水を加え、蓋をして蒸し焼きにする。 - 4
焼きあがったらぎゅっと絞った大根おろしをのせポン酢をかけ完成です。
コツ・ポイント
大きくて高さのあるハンバーグは生焼けになることがありますが、蒸し焼きにすると中まで焼けてふっくらに仕上がります。楊枝をさして透明な肉汁がでるとok!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19336030
