
作り方
- 1
卵をときほぐす。
- 2
容器に豆乳、水、めんつゆをいれ混ぜる。
- 3
2に1を入れ混ぜ、2~3回ザルや茶こしなどで裏ごしする。
- 4
3を容器にわけ、なべにならべる。熱湯を周りに注ぎ弱火にかける(五分)。
- 5
火を止め七分おき、あら熱がとれるまでおく。
- 6
冷蔵庫で冷たく冷やして。
コツ・ポイント
火にかけるときは鍋蓋をすこしずらして。お湯の量は容器の半分くらいにします。
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