冷たい炒め鍋にバターサラダ油、生姜、にんにくを入れ、火をつけ、香りが出るまで炒めます。

玉ねぎを焦がさないように甘みが出るまで炒め、ひき肉を加えて炒めます。色が変わったら、人参を加え炒めます。

カレー粉を加え炒め香りが立ったら、小麦粉を加え火が通るまで炒めます。

水、レーズンを加え、混ぜながら沸騰させてあくを取ります。

調味料を全部入れ、時々混ぜながら焦がさないように弱火で煮込んでください。

煮上がったら、青みのピーマンを加えひとまぜします。

パルメザンチーズ、タバスコはお好みで。