22㎝型で作る冷凍パイシートでキッシュ
ともみどん @cook_40039346
冷めてもいいからおもてなしに最高です。
パイをしっかり焼きつけるから底が生焼けなんてことにはなりません！！
このレシピの生い立ち
キッシュはずっと作って見たかったけど型がなくて。。。ようやく実家で眠っている道具を貰ってきて作ることになりました。
22㎝型で作る冷凍パイシートでキッシュ
冷めてもいいからおもてなしに最高です。
パイをしっかり焼きつけるから底が生焼けなんてことにはなりません！！
このレシピの生い立ち
キッシュはずっと作って見たかったけど型がなくて。。。ようやく実家で眠っている道具を貰ってきて作ることになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
パイシートを解凍し、打ち粉をしながら麺棒で薄く延ばしマーガリンを薄く塗った型にひきフォークで穴をあけて冷蔵庫で寝かせる
- 2
ほうれん草は下茹でし3センチに切る、しめじは1本ずつ離しておく、タマネギは薄くスライス、ベーコンは1センチ幅に切る
- 3
フライパンにオリーブオイルを少々ひいてベーコン、タマネギ、ほうれん草、シメジを炒め軽く塩コショウをして冷ましておく
- 4
卵を割りほぐし生クリーム、牛乳、ナツメグ、粉チーズを入れよく混ぜておく
- 5
1のパイシートにクッキーングペーパーをひいてその上に重石（お米）をして200℃に温めたオーブンで10分焼く
- 6
重石とクッキングシートを取って更に5分焼く
- 7
6に3の材料をまんべんなく敷き4の液体を流し込んで180℃のオーブンで20～25分焼いて完成
コツ・ポイント
パイは下焼きすることでサクッと軽くなり食べやすくなります。重石に使ったお米は炊いてきりたんぽにすると無駄なく使えます。
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