高野豆腐のいんろう煮

高野豆腐のいんろう煮-レシピのメイン写真

高野豆腐のいんろう煮

ともこキッチン @cook_40058477

2014.1.1.話題入り♬簡単に出来て見栄えがいいので、おもてなしに、お弁当に、おせち料理に大活躍です。
このレシピの生い立ち
２０年程前に友人に教えてもらって以来、度々作る得意料理のひとつ。

2014.1.1.話題入り♬簡単に出来て見栄えがいいので、おもてなしに、お弁当に、おせち料理に大活躍です。
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材料

高野豆腐４枚
豚か鶏ミンチ１００g
人参３０g
白ネギ 1/3本
グリンピース大2
干ししいたけ 1枚
しょうが少々
○塩小1/3
○醤油小2/3
●出し汁２カップ
●砂糖４０g
●酒大2
●塩小1/2

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作り方

1

高野豆腐は戻して、両端を５mm残して切り目を入れる。
2

人参・椎茸は粗みじん、白ネギ・しょうがはみじん切り。グリーンピースは冷凍なら茹でて解凍する。
3

２とミンチ、○の調味料をよく混ぜ、スプーンで１に詰める。
4
重ならないように鍋に入れて、●の煮汁でゆっくりと煮る。煮あがったら三つに切る。

コツ・ポイント

高野豆腐の切り目は、ぺティナイフでゆっくりと。
煮汁から高野豆腐が出てしまう場合は、途中で裏返して煮る。

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ともこキッチン @cook_40058477

2009/11/30 12:56に公開

美味しいものはないかな～と、毎日のようにクックパッドに来ている、料理とガーデニングと手芸の好きな主婦です。子供たちは独立して、夫婦二人暮らし。よろしくお願いします。

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このレシピのキーワード

煮物豚肉にんじん高野豆腐グリーンピース酒ほししいたけとりひき肉しょうが長ネギ

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