ごろごろのミートパスタ
コットンストリート @cook_40042770
食べ応えたっぷり、しかも簡単パスタですよ＾＾
このレシピの生い立ち
ミートソースは作るのは結構時間が掛かるので、
時間が掛からず、シンプルですが旨みたっぷりのパスタを作ってみました。
ごろごろのミートパスタ
食べ応えたっぷり、しかも簡単パスタですよ＾＾
このレシピの生い立ち
ミートソースは作るのは結構時間が掛かるので、
時間が掛からず、シンプルですが旨みたっぷりのパスタを作ってみました。
作り方
- 1
合挽き肉・玉ねぎ・塩・黒コショウ・ナツメグをボールにいれ、粘りが出るまでしっかり練り、一口位の大きさに適当にちぎっておく
- 2
パスタを１リットルに対して塩１０ｇ入れて、パスタを表示時間より１分ほど早めにゆでる
- 3
フライパンにオリーブ油・にんにくをいれ少し色づくまでゆっくり香りを出す。
- 4
フライパンにオリーブ油・にんにくをいれ少し色づくまでゆっくり香りを出す。
- 5
中弱火にして、①を入れて表面を焼き固めるように焼いていく。
- 6
鷹のつめを入れたら、肉ボールを木ベラで半分に割っていく
- 7
白ワイン・水をいれ煮詰めていく。
- 8
パスタ・４cm位に切ったほうれん草をいれ、塩・黒コショウ・パスタの茹で汁をいれ味を調える。
- 9
最後に火を止めてから、バターを入れて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
肉ボールは適当にちぎり、適当に割ることで味が乗りやすくなります。
後のバターは水分がなくなる前にいれて、ソースと乳化させて下さいね。
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