かぶを茎２センチくらい残して皮をむき、４等分する。
かぶの葉は２センチに切る。

にんじん、じゃがいもの皮をむき、大きめの一口大に切る。
じゃがいもは水につけておく。

たまねぎの皮をむき、４等分する。

しいたけ、ウインナー、油揚げも一口大に切る。

鍋に水800㏄と固形コンソメを入れ、煮立てる。

酒大さじ３、しょうゆ大さじ２、野菜（かぶの葉以外）、ウインナー、油揚げをいれ蓋をして弱火で煮る。（10分～15分くらい）

野菜がやわらかくなったら、残りのしょうゆ大さじ１、かぶの葉を入れ、蓋をして３分弱火で煮る。