ニンニクは、みじん切り。ピーマン・パプリカと玉ねぎは、1㎝角に。ウインナーは、7㎜幅に切っておきます。

ビーフコンソメは、細かく砕きカレー粉と混ぜ、卵も混ぜておきます。フライパンにサラダ油を入れ、弱火でニンニクを熱します。

ニンニクの香りが出たら、ウインナーとピーマン・パプリカと玉ねぎを加え、中火で炒めます。

野菜が、しんなりしたら、カレー粉とコンソメを加え、炒め合わせます。弱火にして真ん中にスペースを作り、卵とご飯を加えます。

しゃもじ等で、切る様に卵とご飯が絡む様、炒め合わせます。卵とご飯が絡んだら、強火にして、パラッとするまで炒めます。

全体がパラッとしたら、ウスターソースとごく少々の塩・こしょうを加えて調味し、炒め合わせて、出来上がりです。