りんご、さつまいもは皮を剥き１㎝のさいの目に切り、さつまいもは軽く茹でてあら熱をとっておきます。

米粉・ベーキングパウダー・シナモンパウダーは一緒にふるって混ぜておきます。
オーブンを１８０℃に温めておきます。

ボールに卵を割り入れ、サラダ油・砂糖を加えて泡立て器でもったりするまで混ぜます。

【３】に【２】を加えてヘラで混ぜ、マヨネーズも加えて混ぜたら【１】を加えてさつまいもを崩さないように混ぜます。

ケーキ型に流し込んだら、オーブンに入れ３０〜３５分焼きます。竹串を刺してみて何もついてこなければ焼き上がりです。