すんごくなめらか☆クリーミープリン
aochan☆ @cook_40038806
プロ級、お店で売っているより舌ざわりなめらかなプリンです。甘さ控えめでとってもクリーミー。お鍋１個でできて簡単です！！
このレシピの生い立ち
いっつもあいははさんのレシピでプリンを作っていました。ある日、妹に「もうすこしプルプルがいいなぁ」と言われました。
そこで、卵を1個減らし、牛乳を50cc増やし、弱火でじっくり火を通したらびっくりするほどなめらかプリンができました。
すんごくなめらか☆クリーミープリン
プロ級、お店で売っているより舌ざわりなめらかなプリンです。甘さ控えめでとってもクリーミー。お鍋１個でできて簡単です！！
このレシピの生い立ち
いっつもあいははさんのレシピでプリンを作っていました。ある日、妹に「もうすこしプルプルがいいなぁ」と言われました。
そこで、卵を1個減らし、牛乳を50cc増やし、弱火でじっくり火を通したらびっくりするほどなめらかプリンができました。
作り方
- 1
カラメルソースを作る。☆を鍋に入れ強めの中火にかける。焦げ茶色になったら火から下ろし、手早く熱湯を注いで混ぜ、型に流す。
- 2
プリン液を作る。★を１の鍋に入れ、砂糖が溶けるまで温める。卵と卵黄をボウルに入れ泡だてきで軽く混ぜておく。
- 3
★を卵のボウルにいれ混ぜる。こしながら１の型に入れる。弱火で25~27分蒸す。
- 4
冷やしてできあがり☆
コツ・ポイント
カラメルソースを作るとき、熱湯を注ぐと跳ねるので注意してください。
牛乳の3分の1を生クリームに変えるとコクのあるリッチなプリンが楽しめます。
砂糖は好みで調節してください。ちなみに私は35グラムで作ってます。
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