甘じょっぱい 梅しそひじきふりかけ
hatibeママ @cook_40051028
食欲の落ちる季節にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
梅干しを出したら、赤ジソだけが容器に残っていて・・・。そこで、これからの暑さを乗り切るため、ちょっと酸味のあるふりかけを作ってみました。まとめて作って冷凍保存もOKです。
甘じょっぱい 梅しそひじきふりかけ
食欲の落ちる季節にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
梅干しを出したら、赤ジソだけが容器に残っていて・・・。そこで、これからの暑さを乗り切るため、ちょっと酸味のあるふりかけを作ってみました。まとめて作って冷凍保存もOKです。
作り方
- 1
干しひじきは、水につけて戻し、サッと
熱湯で下ゆでしておきます。 - 2
鍋に分量の砂糖・しょう油・みりんを入れ、水煮したひじきを入れてて、汁気がなくなるまで中火で煮ます。
- 3
汁気がなくなったら火から下ろして､白ごまとみじん切りにした赤ジソを加えてよく混ぜ合わせます。
コツ・ポイント
赤ジソは､それぞれの家庭の梅干しによって塩分が違います。味見をして、様子を見ながら加えてください。
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