カブは薄すぎない様に、こんな感じで切る

小鍋に油を熱し、中火でかぶの茎を炒め、油が馴染んだら弱火でかぶと油揚げをいれる。酒を入れ少し炒めて、塩、醤油をいれる

かぶは生で食べれるので、茎に日が通れば良し。炒め過ぎない様に。