パスタを茹でるための湯を、大きめの鍋に沸かしておく。

ミニトマトを６～８等分に切る。セロリとタマネギは大き目のみじん切りにする。

※生のタマネギを使用する場合は、水に晒すか塩もみをして、辛味を抜いておいてください。

２の野菜と、その他の調味料を合わせておく。
塩の量は、アンチョビの塩加減で調整してください。

１の湯が沸騰したら塩をひとつかみ入れる。すぐにパスタを入れて、袋の表示時間どおり茹でる。

パスタが茹で上がったら皿に盛り、３のソースをかける。
飾りにパセリのみじん切りを散らして完成です。