ベーコンは1cm幅に切る。レタスは食べやすい大きさにざく切りする。

ベーコンを鍋に入れて、炒める。ベーコンから油が出てきたらレタスをいれ、さっと火を通す。

鍋に水と固形コンソメを加えて煮る。

沸騰したら、卵を割り落とし、ふたをして火を止める。卵が好みの固さになったら器によそい、黒こしょうをして出来上がり。