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春雨と肉団子の酸辣湯煮込み
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春雨と肉団子の酸辣湯煮込み-レシピのメイン写真

春雨と肉団子の酸辣湯煮込み

noopy1181
noopy1181 @cook_40087712

メイン料理になってくれる「おかず酸辣湯」です。少し煮込むことによって春雨が美味しい酸辣湯を吸ってくれます☆
このレシピの生い立ち
大好きな酸辣湯に食べ応えのある具を入れてメイン風にしてみました。

メイン料理になってくれる「おかず酸辣湯」です。少し煮込むことによって春雨が美味しい酸辣湯を吸ってくれます☆
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大好きな酸辣湯に食べ応えのある具を入れてメイン風にしてみました。

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春雨と肉団子の酸辣湯煮込み

noopy1181
noopy1181 @cook_40087712

メイン料理になってくれる「おかず酸辣湯」です。少し煮込むことによって春雨が美味しい酸辣湯を吸ってくれます☆
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大好きな酸辣湯に食べ応えのある具を入れてメイン風にしてみました。

メイン料理になってくれる「おかず酸辣湯」です。少し煮込むことによって春雨が美味しい酸辣湯を吸ってくれます☆
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材料

2人分
  • ☆豚ミンチ 150g位
  • ☆生姜(すりおろし) 小さじ1/2
  • ☆酒 小さじ1
  • ☆醤油 小さじ1
  • ☆溶き卵(全卵) 1/2個
  • ☆ねぎのみじん切り 約大さじ1
  • 鶏がらスープ 800cc
  • △酢 大さじ4
  • △醤油 大さじ3
  • △オイスターソース 大さじ1
  • △ラー油 お好み
  • 豆腐 半丁
  • はるさめ 50g(乾燥した状態で)
  • チンゲンサイ お好み
  • 仕上げ用の酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ☆をビニール袋にすべて入れよく混ぜる。チンゲンサイはさっと茹でて食べやすい大きさに切っておく。

    • 春雨と肉団子の酸辣湯煮込み作り方1写真
  2. 2

    春雨は硬めに茹でて、水で洗っておく。

    • 春雨と肉団子の酸辣湯煮込み作り方2写真
  3. 3

    鶏ガラスープを沸騰させ、1のミンチを一口大に丸めて入れる。アクをとる。△の調味料をいれ5分ほど中火で煮る。

    • 春雨と肉団子の酸辣湯煮込み作り方3写真
  4. 4

    3に豆腐と春雨を入れ7~8分煮込み、火を止める直前に仕上げようの酢を入れる。火を止め盛り付け時にチンゲンサイを添える。

コツ・ポイント

青菜は酢で変色するので、チンゲンサイは盛り付け直前に入れるとよいです。

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noopy1181
noopy1181 @cook_40087712
2009/11/26 13:18に公開
結婚2年目のまだまだ新米主婦です。毎日の食事作りがんばってます。
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このレシピのキーワード

煮込み サンラータン 肉団子 ねぎ 春雨 チンゲンサイ 豚ひき肉 卵 酒 豆腐 しょうが

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