お酒にえびを混ぜながら浸して１０分ほど置く。
そのまま強火にかけアルコール分を飛ばし中火で５分ほど煮る。

カップに調味料を全部入れて合わせる。

①に②を入れて炒りながら５分ほど煮る。少し水分が残るほどで火を止める。

ザルに空けて冷ます。

④にゴマを入れて混ぜる。