ホタテと肉団子のシャンタン煮
wamco @cook_40234407
シンプルなのに、シャンタンがホタテのうま味を引きたてて、味わい深い一品♪
このレシピの生い立ち
ベビーホタテをスープ仕立てで温かく、美味しく食べたいと思い、考えました。
素材の味を引き立てる、創味シャンタンＤＸ。
これひとつで、簡単に料理の味が決まり、ペースト状なのが、とても使いやすいです。
ホタテと肉団子のシャンタン煮
シンプルなのに、シャンタンがホタテのうま味を引きたてて、味わい深い一品♪
このレシピの生い立ち
ベビーホタテをスープ仕立てで温かく、美味しく食べたいと思い、考えました。
素材の味を引き立てる、創味シャンタンＤＸ。
これひとつで、簡単に料理の味が決まり、ペースト状なのが、とても使いやすいです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ひき肉に、☆の塩・コショウ・片栗粉を合わせ、粘りがでるまで混ぜて、肉団子を作る。
- 2
豆腐を食べやすい大きさに、長ねぎはみじん切りにする。
- 3
フライパンにごま油をひき、肉団子とホタテに焼き目をつける程度に焼く。
- 4
３のフライパンに水を入れ、煮立ったら創味シャンタンＤＸを入れて５～６分煮込む。
- 5
豆腐を入れてさらに１～２分煮込む。
- 6
スープの味を見て、足りなければ、塩コショウを足して味を調える。
- 7
火をちょっとだけ強めて、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
- 8
長ねぎを入れ、仕上げに黒コショウを振って完成！
コツ・ポイント
煮込むと、ホタテの旨味がシャンタンスープに溶けこみ、肉団子のコクと豆腐のとろっと感が絶妙です。寒い日の夕飯の一品に、ひとりランチにもおすすめです♪
あんは、しっかりめより、ゆるめが美味しいです。
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