牛スジ&こんにゃくの煮込み
下味を付けておけば こんにゃくだって臭くなくて
美味しいよ~
このレシピの生い立ち
美味しい牛さんが手に入ったので
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こんにゃくは下湯でしておく
牛スジは圧力鍋で20分位煮て軟らかくしておく(無い場合はお鍋で2時間くらい煮て下さい)
1のこんにゃくは拍子切り 牛スジは はひとくち大に切る これを小鍋に◎と入れ 1時間位放っておく
さ、お肉とこんにゃくに味がしみこんだら 中火でグツグツ煮汁が無くなるまで煮詰めて完成! 焦げないように気をつけてね
こんにゃくは 面倒でも 軽く下湯でをして 臭み!を取っておきましょう~
砂糖&醤油にしばらく 漬けておくと ヨリ、「味」がしみて 美味しく仕上がります
すこ~~~しの「にんにく」が 味の決めて! ポイントで~す
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