一晩水につけた豆をたっぷりの水で柔らかくなるまで茹でる。

私はシャトルシェフで作りますが、圧力鍋でも普通の鍋でも構いません。

水を切った豆に温かい内にバターを混ぜてスピードカッターで砕く。

③の中にスキムミルクを加えながら更になめらかになるまで砕く。

④をアイスクリームディッシャーで綺麗に盛りつける。