小豆を一晩、水に浸しておきます。

お鍋に移し変え、沸くまで強火で火にかけます。

沸いた状態になったら、火加減を調節して小豆がコトコトするくらいで、小豆が柔らかくなるまで２時間くらい火にかけます。

その間に浮いてくる”アク”は、しっかり取り除きます。

柔らかくなってきたら、砂糖を入れます。

あとは塩で、味を整えて・・・かんせーい！！！

餅はお好みで焼いてください。