さつまいもを４つに割りにさらしておきます。
　油揚げは、端を切り開き、片栗粉を内側だったほうにまぶします。

細切れ肉を開き、並べます。

さつまいもの表面の水気をとり、片栗粉をまぶして、巻いていきます。

つまようじで止めます。

フライパンを温め、油をひき、つなぎ目をしたにして、表面を焼いていきます。

　焦げ目がついてきたら、＊の調味料を合わせ、フライパンに入れ蓋をして煮ます。 途中様子を見ながら上下回してください。

さつまいもに火が通り、煮詰まったら完成です。
　お好みで、ネギや生姜をかけても美味しいです。