油揚げのゆず味噌はんぺん挟み焼き
ほのかに香るゆずの香りがたまりません!
このレシピの生い立ち
最近ゆず味噌にハマってて、何かに使えないかと…
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油揚げは半分に切り、袋状にしたら、はんぺんを入れやすいように1辺だけ切り開く。
はんぺんは4等分に切り、①の油揚げの中に置く。
味噌、柚子わさび、ヨーグルトは混ぜ合わせ、はんぺんの両側に塗る。(両面に塗ってから入れても良い)
フライパンで油を引かずに、弱~中火で両面焼く。(途中、水小1ぐらいを振りかけ、蓋して蒸し焼きにしても良い)
④をお皿に盛り、醤油を数滴たらせば完成!!
手順④でトースターで焦げ目がつくまで焼いてもOKです!
分量は大体なので、好みによって調節してみてくださいね♪
柚子わさびはもう少し足した方が風味が出て美味しいかもです☆
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