やわらかひらめ。このレシピの生い立ち神津島のひらめをおいしくいただきました。
フライパンんにオリーブオイルを熱し、ひらめを焼く。焦げ目がついたらひっくりかえす。
ひらめに塩胡椒とバジルを振りかける
両面焦げがついたら、バターを回し入れる
初めからバターで焼くとこげてしまう
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