一口大の鶏肉を油なしで皮面から焼く。
蓋をして蒸し焼きに。
※弱中火 目安5-8分程

皮に焦げ目がつき周りが白っぽくなったらひっくり返す。蓋をして蒸し焼きに。※弱中火 目安5-10分

待っている間に青ネギをみじん切りにしておきましょう。

全体に焼き色がついたらキッチンペーパーで余分なあぶらをふき取る。

マヨネーズを３ミリくらいの細さで鶏肉の上に２周回しかける。※濃厚が好きな方は3周。
馴染むように箸で混ぜながら炒める。

馴染んだらポン酢(今回は味ポン)素早く２周回しかける。

絡めるように炒め水分が1／3になったら出来上がり。

青ネギをかけてお召し上がりください♡