浅利は砂抜きをしてから、殻をこすりあわせて洗っておきます。

にんにくはみじん切り。ベーコンは5mm幅に切ります。白菜はざく切りにしておきます。

フライパンにバターを入れます。にんにくとベーコンを加えて香りが出るまで炒めます。

白菜も加えて、しんなりするまで炒めます。

最後に浅利を加えてひと炒めします。■の調味料を入れて蓋をして蒸します。

浅利の口が開いたら火を止めます。仕上げにバターを少量落として出来上がりです。