☆の材料を全部フードプロセッサーに入れる。ない場合はボウルに入れよく捏ねる。

白っぽくなるまで根気よく捏ねてください！

成形して時間があれば３０分くらい寝かせる。時間がない場合はそのまま４へ。

油をひいたフライパンに３を並べて中火～強火で焼き色が付くまで両面焼く。

両面に焼き色が付いたらアルミホイルで包みフライパンに水（分量外）を入れて蓋をする。弱火で！

※５の水はフライパンの底が隠れるくらい。

５を放置している間にソース作り！

細かくみじん切りにした玉ねぎをソースパンなどの小さいお鍋で少量の油（分量外）でじっくり炒める。

あめ色になるまでじっくり炒めたら(A)を入れて一煮立ちさせたら(B)と（５）の汁を大さじ２～３を入れさらに弱火で煮詰める

煮詰まったら水溶き片栗粉を加えトロミが出たら火を止める。

(５)のアルミホイルを開けて竹串を刺し火が通っていればOK☆

お皿やどんぶりにご飯を盛りキャベツやレタスの野菜を乗せその上にハンバーグを乗せる。

ハンバーグの上から（１０）のソースをかけて半熟くらいに作った目玉焼きを乗せてできあがり☆