ごぼうとにんじんはピーラーでスライス。ごぼうは水にいれて灰汁抜きする。

フライパンにゴマ油を熱し、豚挽肉を炒め、１をくわえて☆を入れ蓋をして中火で炒める。

ごぼうがやわらかくなったら、★をいれて強火で汁気を飛ばす。七味とうがらしをふる。
盛り付けてすりごまをかけて完成。