トルタ ジ バタチーニャ
ovo@ @cook_40026684
トルタ ジ バタチーニャは、ジャガイモのタルトと言う意味。しっとりしたジャガイモでひき肉をサンドしたブラジル料理です。
このレシピの生い立ち
夫のお母さんに教えてもらい少しアレンジしました。
トルタ ジ バタチーニャ
トルタ ジ バタチーニャは、ジャガイモのタルトと言う意味。しっとりしたジャガイモでひき肉をサンドしたブラジル料理です。
このレシピの生い立ち
夫のお母さんに教えてもらい少しアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギ・ニンニクは、みじん切りに、トマトは、ザク切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ香りが出るまで炒めてからタマネギを入れ色が変わるまで炒める。
- 3
豚ひき肉をよく炒めトマトを投入。 トマトが小さくなるまで炒めて、塩・コショウをする。濃いめの味に仕上げて下さい。
- 4
ジャガイモを茹でて皮をむきマッシャー等で、ジャガイモをペースト状にする。
- 5
ボールに、ペースト状にしたジャガイモと●（タマゴ（半分）・バター・小麦粉）を入れて手でよく混ぜる。
- 6
少し深いお皿に、ジャガイモペースト→豚ひき肉→ジャガイモペーストの順番で平にします
- 7
５の残り半分のタマゴを刷毛で塗り、１８０度のオーブンで３０分焼く
コツ・ポイント
ジャガイモでひき肉をサンドするので、３番の味は濃いめに仕上げた方がとても美味しいです
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