牛乳(又は牛乳＆オレンジジュース)を耐熱容器に入れ、電子レンジで沸騰点近くまで熱します。

熱した牛乳にバターを加え、かき混ぜてバターを溶かします。

☆の材料を混ぜ合わせます。（水は人肌程度に温めたものを使います。）そのまましばらく置いておきます。

大きめのボウルにグラニュー糖、塩、卵を入れ（２）と混ぜます。

（４）に強力粉を振るい入れます。

ヘラで混ぜるとこの様な感じになります。

↑は（３）のイーストが発酵して泡立った状態です。これを（６）の上にかけます。→の写真参照

長時間こねる必要はありません。均等に混ざればOK。生地の様子によっては強力粉をここで１０g程足します。

丸めて濡れ布巾又はラップをかけて1時間発酵させます。

発酵したら好みの材料を投入します。我が家の定番はここで3等分してレーズン、キャラウェイシード、プレーンの3種類にする事♪

丸めた生地をクッキングシートを敷いた鉄板の上に乗せ、溶かしバター（分量外約６０g)を塗り、更にもう1時間発酵させます。

↑は発酵した状態です。

１９０℃(３７５°F)に温めておいたオーブンで約15分焼きます。

余ったパンを翌日まで保存する時は、ラップでひとつずつ包んでタッパーに入れるといいですよ〜。