きつねきしめん

きつねきしめん-レシピのメイン写真

きつねきしめん

愛乙女☆愛 @cook_40060286

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材料

１人分×人数

きしめん１把
●八方つゆ(めんつゆ) 大さじ2～3
昆布だしor水 300～350cc
●酒大さじ1弱
●みりん大さじ1弱
●塩少々
しめじ 50g
油揚げ１枚
長葱 5cm
みつば少々
すだち 1/6個
七味唐辛子好みの量

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作り方

1

お湯を沸かして、きしめんを茹でます。
2

昆布だしor水を火にかけて沸騰したら、しめじと半分に切った油揚げを入れ少し煮ます。
3

●八方つゆ、酒、みりんを加えて調味し、塩で味を整えます。
4

どんぶりに茹で揚げたきしめんを入れ、汁としめじ、油揚げを加え、結びみつば、長葱の小口切り、すだち七味唐辛子を添えます。
5
生卵を割り入れて、蕎麦を使うと、月見きつね蕎麦にもなります！

コツ・ポイント

蕎麦が程好く茹でられて、美味しい蕎麦つゆを作るのが、ポイントです。塩加減はお好みで調節してみて下さい。

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愛乙女☆愛 @cook_40060286

2015/11/09 06:38に公開

腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/

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このレシピのキーワード

みつばシメジめん酒油揚げすだち長ネギ

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