シーフードミックスは自然解凍またはレンジで解凍する。エリンギは３㎝角程（食べやすい大きさ）に切る。玉ねぎは１㎝幅に切る。

バターとサラダ油を鍋に熱し、シーフードミックスとエリンギと玉ねぎを炒める。白ワインをふりかけ塩コショウもして更に炒める。

水分があるのですぐに焦げ付く事はないので、４の行程をしている間も加熱し続けていて下さい、但し焦げないように様子見はする。

耐熱容器に☆を入れ、レンジ７５０Ｗで１分前後加熱する。グツグツしたら取り出しよく混ぜる。更に２０～３０秒チンして混ぜる。

６を３の鍋に加え、コンソメも加える。焦がさないように底から混ぜながらとろみが出るまでしっかり沸騰させる。

とろみが出たら、味見して必要なら塩コショウで整える。仕上げに生クリームを加えてひと混ぜして出来上がり♪

今回、時間短縮の為、切るのが面倒、火の通り、無くても支障はないだろうという理由でにんじんなどは入れていません。