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片栗粉&BPでふんわりもっちりのたこ焼き
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片栗粉&BPでふんわりもっちりのたこ焼き-レシピのメイン写真

片栗粉&BPでふんわりもっちりのたこ焼き

rosenkranz
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材料

1人分
  • 生地
  • 薄力粉 80グラム
  • 片栗粉 20グラム
  • ベーキングパウダー 4グラム
  • だし汁 400ml
  • 醤油 小さじ1/2
  • 卵 1個
  • 鰹節粉末 小さじ1
  • すりおろし山芋 30グラム
  • 具
  • タコ 50グラム
  • キャベツ 50グラム
  • 葱 50グラム
  • 揚げ玉 50グラム
  • 紅生姜 20グラム
  • トッピング
  • 鰹節粉末 大さじ1
  • 青海苔 大さじ1
  • ソース 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    生地を混ぜ、1時間位寝かせる。

  2. 2

    具の材料を細かく切る。

  3. 3

    たこ焼き器に、生地を入れ、具を入れて焼く。

  4. 4

    トッピングをかけて完成。

コツ・ポイント

塩加減はお好みで。水の分量と山芋の分量を修正しました。粉1に対して2<3<4の割合でとろとろ感アップです。1に対して4だと長時間鉄板に置いていても表面がカチカチになりにくいのでおススメです。

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rosenkranz
rosenkranz @rosenkranz
2009/11/20 15:21に公開
れぽ返信機能復活に最近気がついて数年前のから少しずつ返信中です<(_ _)> 低カロリーですぐ出来る健康にいい料理が中心です☆ 高カロリーもあります☆ 分量の調節はお好みでお願いします☆
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このレシピのキーワード

たこ焼き ねぎ 片栗粉 キャベツ かつお節 たこ 薄力粉 卵 山芋

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