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ごぼうのしぐれ煮
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ごぼうのしぐれ煮-レシピのメイン写真

ごぼうのしぐれ煮

ドニオ
ドニオ @cook_40091775

食物繊維たっぷりのヘルシーメニューです。
このレシピの生い立ち
ごぼうをたっぷり食べたかったのでつくりました。

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ごぼうのしぐれ煮

ドニオ
ドニオ @cook_40091775

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材料

2人分
  • ごぼう 1本
  • 牛切り落とし肉 150g
  • しょうが 1片
  • ◎特選 丸大豆しょうゆ 大さじ5
  • ◎酒 大さじ2・1/2
  • ◎みりん 大さじ1・1/2
  • ◎砂糖 大さじ1・1/2
  • ◎水 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    ごぼうをささがきにして水に5分さらし、ザルに上げて水気をきる。

  2. 2

    牛肉は5cm幅くらいの長さに切る。
    しょうがは皮をむいて千切り。

  3. 3

    鍋にゴマ油を熱して、ごぼうがパリッとするまで炒める。◎の材料を加えて強火にかける。

  4. 4

    煮汁が煮立ったらしょうがを加え、牛肉もほぐしながら加える。

  5. 5

    煮立ったら、あくを取り除き、弱火にして時々混ぜながら煮る。

  6. 6

    煮汁が1/4くらいの亮になったら、かき混ぜながら煮汁をからめ、照りが出るまで煮詰めて出来上がり!!

コツ・ポイント

肉が固まらないように絶えずかき混ぜるとイイです。

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ドニオ
ドニオ @cook_40091775
2009/11/22 13:01に公開
料理ベタな主婦です。
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このレシピのキーワード

しぐれ煮 大豆 ごぼう 牛細切れ 酒 しょうが

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