豚肉を細切りにして、塩コショウ少々、その後片栗粉をまぶす。

玉ねぎ、にんにくをみじん切りにして、ごま油で炒める。

豚肉を投入して炒め、ある程度火が通ったら、ひよこ豆を投入して炒める。

全体に油がまわったら、オイスターソースを回しかけ、紹興酒も適量まわしかけるて炒める。

乱切りにしたトマトを入れ、火が通ったらできあがり。